El sector gastronómico emitió un duro comunicado luego de conocerse que el nuevo decreto provincial mantendrá las mismas restricciones para la actividad. Bares y restaurantes conservaban la esperanza que el horario de cierre de sus comercios se extendiera unas horas más, hecho que finalmente no se concretó. “Desde la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica junto al gremio Unión de Trabajadores del Turismo, Hoteleros y Gastronómicos afirmamos que es insostenible mantener los negocios sin la posibilidad de extensión de los horarios”, indicaron. “El vencimiento del decreto y la no apertura de la actividad gastronómica después de las 20 hs. con atención al público, es el golpe final al sector que ya suma numerosos establecimientos cerrados con la consiguiente pérdida de puestos laborales” argumentaron.
Desde marzo del 2020 la gastronomía no trabaja con normalidad, bajo capacidad reducida y horarios limitados, “unos 15 meses de trabajo que sólo permiten generar deudas”, sostuvieron, mientras recordar que, en el mejor momento, han trabajado con el 50 % de capacidad y hasta las 2 am, luego con el 30 % y con horarios de cierre que oscilaron entre las 19 hs. y las 23 hs., la mayor parte del tiempo alternando entre estos últimos dos.
“La limitación impuesta por la Provincia no es el único impedimento para la actividad, también lo es la falta de organización, la imprevisión respecto de otros eventos masivos que generan incremento de contagios según las declaraciones de la propia Ministra de Salud y todo ello impide el más básico planeamiento que dejan a los gastronómicos sin posibilidad de planificar la cantidad de materia prima que necesitarán, debido a que las medidas se anuncian sin anticipación, antes bien al minuto final de cada inicio de fin de semana que es sabido representa la mayor posibilidad de trabajo”, afirmaron.
“Además, hay establecimientos que han reacondicionado espacios, modificado su infraestructura y adquiridos equipos de calefacción que funcionen en lugares ventilados con el fin de cumplir con todo lo exigido por el protocolo y ser lugares seguros. No es posible trabajar sobre la incertidumbre constante y la falta de anuncio de las medidas que luego nos enteramos de que estaban adoptadas negativamente, pero se difunden tardíamente incrementando el desconcierto y la angustia del sector”, agregaron.
“El mensaje es contundente: QUEREMOS TRABAJAR, todos somos esenciales si de eso dependen miles de puestos de trabajo, respetamos los protocolos y no queremos sumar más negocios a la lista de los cerrados”, concluyeron en el comunicado.
Fuente: Sin Mordaza
